🍲味噌煮込みうどん🍲 麺から作ってみた!
みなさまこんにちはパパママハウスcareroom です。 「年越しそばに年明けうどん」てな訳で刈谷では先週末「うどん打ち」しました。 去年の夏に『パパママ製麺』で普通のうどんは打ったので、今回は冬だし、寒いから温かい『味噌煮込みうどん』で『山○屋』さんに挑戦です\(^o^)/ 普通のうどんと違って、材料は水と小麦粉だけ。塩は入れないんです。塩をいれ ないからコシのない、あの歯ごたえのある麺になるんですって👏 難しい「水回し」の作業。手早くね! ひとまとまりになるまではなかなか大変💦頑張れ~ 2日間でコレ何回やったかなぁ💦💦いい筋トレになったねー(笑) まとまってきたら私たちの出番 ハチマキしてやる気満々! こちらはちょっと疲れたご様子ですね笑笑 1時間ほど寝かせてからもうひとコネするとこの通り!凄ーい!!すべすべになりました👏 またしばらく寝かせてから、次はのして行くよ~👍 はじめは手で延ばせるだけ伸ばしてっと💪 そう!いい感じだぞ~👌しっかり延ばしたら、切っていくよ~\(^o^)/ ちなみにライバル(笑)にならって、打ち粉にはそば粉を使ってみました。あの汁のトロミはそば粉だったんですね。 上級生が真剣に切ってくれました。 打ちたて、切りたての麺を土鍋に入れて具材と一緒に煮込んだら、 ジャーン!と出来上がり~ \(^_^)/ 本家に負けてないでしょ(笑) 勿論、みんなモリモリ食べてくれました😀 楽しくて、美味しくて、心も体も温まったね~ パパママハウスcareroom